VALLEDUPAR

Conocida también como la Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar ó Valle del Cacique Upar, es una ciudad colombiana, capital del departamento del Cesar. Es la cabecera del municipio homónimo, el cual tiene una extensión de 4 493 km², 423.260 habitantes, y está conformado por 25 corregimientos y 102 veredas.

Está ubicada al nororiente de la Costa Caribe colombiana, a orillas del río Guatapurí, en el valle del río Cesar formado por la Sierra Nevada de Santa Marta al Oeste y la serranía del Perijá al Este.

La ciudad es un importante centro para la producción agrícola, agroindustrial y ganadera en la región comprendida entre el norte del departamento del Cesar y el sur del departamento de La Guajira. También es uno de los principales epicentros musicales, culturales y folclóricos de Colombia por ser la cuna del vallenato, género musical de mayor popularidad en el país y actualmente símbolo de la música colombiana. Anualmente atrae a miles de visitantes de Colombia y del exterior durante el Festival de la Leyenda Vallenata, máximo evento del vallenato.

PAISAJE

Valledupar está ubicada al norte del Valle del Cesar, entre la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá, al margen de los ríos Cesar y Guatapurí, en la Costa Caribe colombiana.

Su territorio es llano y basculado hacia el sureste mediante una leve pendiente. La ciudad se encuentra a una altitud que oscila entre los 246 m al Norte (Planta de Tratamiento de Agua Potable) y 150 m al Sur (Conjunto habitacional Casa e' campo), la altitud media es de 168 m (Plaza Alfonso López). Además de las enormes estructuras montañosas que la rodean (pico Bolívar y Colón) sobresalen en inmediaciones de la ciudad dos cerros, al Nororiente, el "Cicolac" con 330 msnm, el de "La Popa" con 310 msnm al oeste, y en especial el "Murillo" que con 1430 msnm constituye el cerro tutelar de la Ciudad.

HIDROGRAFIA

El territorio del municipio de Valledupar es regado por los ríos Cesar, Badillo, Guatapurí (con su afluente el río Donachuí), Ariguaní, Cesarito, río Seco, Diluvio y Mariangola. El valle del río Cesar cubre la mayor parte de la superficie del municipio.

La Sierra Nevada de Santa Marta constituye el sistema montañoso más importante, y con la serraní de Perijá y la serranía de Valledupar configuran el extenso valle por donde corre el Cesar.

MUSICA Y DANZAS

La musica reina en la ciudad es el vallenato, considerado a principal expresión solclorica en aos recientes. Las danzas son de tipo afrocaribe como puya de ritmo acelerado, y en especial el pilón, ritmo cadencioso en el que se resume la actividad cotidiana de los vallenatos de antaño y su estrecha relacion con el trabajo de maiz. La parranda vallenata es una reunión social en torno de un grupo vallenato conformado por un cajero, un guacharaca   y un acordeonero que interpreta canciones costumbristas en alusión al paisaje, el campo y a las mujeres.

Se acompaña de bebidas alcoholicas como ron, aguardiente y wiskey.

GASTRONOMIA

Las preparaciones más comunes en Valledupar son los sancochos de gallina, de chivo, trifásico, de mondongo; arroces blanco, con coco, con fideos, con pollo, con fríjoles, verduras, de asadura; granos cabecita negra, rojo y lenteja; dulces, de tuberculos o de legumbres, plátanos asados.

El plato típico es el sancocho, infaltable acompañante de las parrandas vallenatas. Otros platillos son los queques, yuca guisada, mazamorras, pasteles de maiz, friche.  

También se consume mucho queso costeño y suero.

http://es.wikipedia.org/wiki/Valledupar